Cafés mexicanos destacan a nivel internacional en certamen de calidad en Orizaba
- guizarnoehmi
- hace 10 horas
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El 12º Certamen Taza de Excelencia se llevó a cabo el 15 de mayo en el Poliforum Mier y Pesado de Orizaba, Veracruz, donde se premiaron los mejores cafés de especialidad del país. En esta edición participaron más de 200 muestras provenientes de distintas regiones de México, evaluadas durante dos semanas por jueces de distintos países.
Un total de 40 cafés superaron los 87 puntos necesarios para ser clasificados como cafés de excelencia, lo que les permitirá ser subastados electrónicamente a compradores internacionales en los próximos días.
Los cafés se dividieron en tres categorías: lavados tradicionales, naturales/honey y procesos experimentales. Entre los ganadores destacan productores de Chiapas, Veracruz y Puebla, con variedades como Geisha, Marsellesa y Typica.
El jurado estuvo compuesto por expertos de países como Estados Unidos, Japón, China, Taiwán, Bélgica, Bolivia, y México, bajo la coordinación de Scott Conary. También se reconoció a las productoras que obtuvieron calificaciones superiores a los 90 puntos.
El evento reunió a productores, catadores, compradores, autoridades y representantes de la industria cafetalera nacional e internacional.
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