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Gastronomía y tradición: historia huasteca a través de las décimas de Alejandro Zapata


El poeta decimista Alejandro Zapata, inspirado por la danza de una joven, concibió un viaje por la huasteca veracruzana, explorando sus lugares icónicos, historia y gastronomía. Esta experiencia la plasmó en su obra "Paseo a la Veracruzana". Aunque originario de Pánuco, nació en Tampico, Tamaulipas, debido a la falta de hospitales en su comunidad natal de Tamos.


En su libro, presentado por Mercedes Valdés Méndez y Juan José González Mejía, Zapata busca capturar la esencia de la huasteca veracruzana, la más extensa de todas, mediante la poesía en décimas, ofreciendo una lectura ágil y envolvente. Inicialmente, la presentó de forma escénica, acompañada de huapango y danza folclórica, tal como la obra fue concebida.


Zapata relata su experiencia imaginaria al ser recibido en una casa huasteca, donde aprovechó para hablar sobre la rica gastronomía y las tradiciones de la región. Conoce municipios como Pánuco, Tampico Alto, Tempoal, Tantoyuca y Tuxpan, pero también realizó una investigación para incluir otros lugares en su obra.


Considera que este libro es solo un vistazo a lo que ofrece la huasteca veracruzana, y ya planea una segunda parte dirigida a aquellos que aún no conocen Veracruz.


Su objetivo es llevar la obra más allá de la huasteca y del estado, incluso a nivel internacional, para que otros puedan descubrir las costumbres y tradiciones de esta región. "Paseo a la Veracruzana" resalta la vasta gastronomía y sitios de interés, invitando a conocer esta hermosa parte del país, donde cada municipio tiene sus propias festividades y tradiciones.


Este es el primer libro de Zapata, impreso por la Editora de Gobierno del Estado de Veracruz, quien ha estado ligado a la poesía desde los 10 años, influenciado por los huapangos que escuchaba junto a su padre. Aunque comenzó a versear con sextillas, hace 20 años se enamoró de la décima, un formato que descubrió gracias a la cantante de huapango Blanca Pulido.

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